A dicembre Milano cambia pelle, ma soprattutto cambia tariffario. Basta camminare tra le vetrine illuminate di corso Vittorio Emanuele II e i vicoli di Brera per sentire nell’aria quel mix inconfondibile di caldarroste, profumi di nicchia e ansia da conto bancario. In citt\u00e0 scatta puntuale la corsa al tavolo perfetto per gli auguri, e con essa una sorta di tacito accordo secondo cui, tra Sant’Ambrogio e Capodanno, sedersi a mangiare debba costare almeno quanto un biglietto aereo per una capitale europea.<\/p>\n\n\n\n
Ma la Milano che sa stare a tavola davvero non vive dentro i menu degustazione da centoventi euro con tre ravioli contati al centro di un piatto enorme. Esiste una citt\u00e0 parallela, fatta di trattorie con le tovaglie a quadri che hanno resistito alla gentrificazione, di bistrot di quartiere dove l’ossobuco cuoce piano senza bisogno di effetti speciali, e di locali<\/a> dove la parola “convivialit\u00e0” non \u00e8 ancora stata tradotta in “scontrino medio alto”.<\/p>\n\n\n\n Per chi non ha alcuna intenzione di bruciare la tredicesima tra coperti d’oro e calici di Franciacorta serviti con il contagocce, serve una bussola affidabile. La redazione di Milano.plus<\/a> ha passato al setaccio le zone meno scontate della metropoli, raccogliendo le dritte di chi i locali li frequenta tutto l’anno e sa distinguere un posto sincero da una trappola natalizia ben confezionata.<\/p>\n\n\n\n A guardare lo skyline di Porta Nuova<\/a>, verrebbe da pensare che l’intero quartiere sia diventato territorio esclusivo per aperitivi aziendali a base di finger food microscopici. Eppure, basta superare il cavalcavia Bussa e addentrarsi nelle vie laterali intorno a piazzale Segrino o via Thaon di Revel per ritrovare una Milano che parla ancora con la cadenza giusta.<\/p>\n\n\n\n Qui sopravvivono insegne storiche che a dicembre non stravolgono la propria identit\u00e0. Nelle vecchie trattorie dell’Isola \u2014 quelle con le boiserie scure, le foto d’epoca alle pareti e l’oste che ti consiglia a voce cosa ha appena tirato fuori dal forno \u2014 il pranzo o la cena delle feste mantengono prezzi quasi miracolosi per i parametri milanesi. Un risotto alla milanese fatto come comanda la tradizione, con il midollo vero e lo zafferano in pistilli che profuma il tavolo prima ancora di arrivare, si trova ancora intorno ai tredici o quattordici euro.<\/p>\n\n\n\n Il trucco per non far lievitare il conto \u00e8 puntare sui piatti unici della tradizione lombarda. Ordinare una cassoeula<\/em> fumante, con le verze ben stufate e le costine che si staccano dall’osso con la forchetta, oppure uno spezzatino con la polenta taragna, permette di saltare serenamente antipasti e contorni. Si esce sazi, scaldati fino alle ossa e con il portafoglio intatto.<\/p>\n\n\n\n Se c’\u00e8 una zona che negli ultimi anni ha ridisegnato la geografia gastronomica popolare di Milano, quella \u00e8 senza dubbio NoLo. Tra piazzale Loreto, via Padova e le traverse intorno a parco Trotter, l’atmosfera natalizia \u00e8 decisamente pi\u00f9 scompigliata, rumorosa e autentica rispetto al salotto buono del centro.<\/p>\n\n\n\n In questo quadrante della citt\u00e0, organizzare la cena degli auguri con gli amici o i colleghi significa avere l’imbarazzo della scelta senza dover negoziare un mutuo. Accanto alle nuove pizzerie<\/a> contemporanee \u2014 dove una marinara arricchita o una margherita con fiordilatte d’Agerola e un giro d’olio buono restano facilmente sotto i quindici euro \u2014 si nascondono piccole gastronomie e ristoranti etnici che a dicembre diventano ancore di salvezza insostituibili.<\/p>\n\n\n\nIsola e Fontana: la resistenza delle vecchie osterie sotto i grattacieli<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
NoLo e Viale Monza: il giro del mondo a prezzi popolari<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n