{"id":3770,"date":"2024-02-07T12:55:54","date_gmt":"2024-02-07T11:55:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.milano-business.com\/magazine\/?p=3770"},"modified":"2024-02-07T12:57:14","modified_gmt":"2024-02-07T11:57:14","slug":"lotta-contro-lo-spreco-alimentare-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milano-business.com\/magazine\/lotta-contro-lo-spreco-alimentare-a-milano\/","title":{"rendered":"Lotta contro lo spreco alimentare a Milano: gli HUB per il recupero e la redistribuzione del cibo"},"content":{"rendered":"\n

Milano continua a essere un punto di riferimento nella lotta contro lo spreco alimentare<\/strong>, con l’introduzione di tre nuovi hub di quartiere<\/strong> che mirano al recupero e alla redistribuzione delle eccedenze alimentari. Questa iniziativa rafforza l’impegno della citt\u00e0 nel ridurre non solo lo spreco di cibo ma anche nel contrastare la povert\u00e0 alimentare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2023, oltre 615 tonnellate di cibo<\/strong> sono state salvate dallo spreco e distribuite a circa 27.000 persone in difficolt\u00e0<\/strong>, fornendo circa 1.230.000 pasti<\/strong>. Questo risultato notevole \u00e8 stato raggiunto grazie al coordinamento di diversi soggetti, tra cui enti del terzo settore e attori privati, che hanno collaborato per ottimizzare la raccolta, il stoccaggio e la distribuzione<\/strong> delle eccedenze alimentari.<\/p>\n\n\n\n

L’introduzione di questi nuovi hub rappresenta un passo significativo verso un modello di gestione alimentare pi\u00f9 sostenibile e consapevole<\/strong>, con un impatto positivo sia sulla comunit\u00e0 che sull’ambiente. Questo \u00e8 particolarmente importante considerando che, a livello nazionale, il valore del cibo sprecato in Italia supera i 13 miliardi di euro<\/strong> all’anno.<\/p>\n\n\n\n

La strategia adottata da Milano, che include la digitalizzazione dei processi<\/strong> e una migliore mappatura delle risorse<\/strong>, si prefigge di rendere il sistema di recupero e distribuzione delle eccedenze pi\u00f9 efficiente e meno impattante dal punto di vista ambientale. Con queste azioni, Milano si conferma come un esempio di innovazione e responsabilit\u00e0 sociale<\/strong>, offrendo un modello replicabile per altre citt\u00e0 nell’ambito della food policy e del contrasto allo spreco alimentare.<\/p>\n\n\n\n

L’impatto dei nuovi hub di quartiere contro lo spreco alimentare a Milano<\/h2>\n\n\n\n

I tre nuovi hub di quartiere a Milano rappresentano un significativo avanzamento<\/strong> nella lotta contro lo spreco alimentare e la povert\u00e0 alimentare. Ogni hub \u00e8 stato progettato per rispondere a esigenze specifiche della comunit\u00e0, integrando approcci diversificati<\/strong> e mirati. Per esempio, l’hub del Gallaratese si concentra sul sostegno ai pi\u00f9 piccoli e alle persone che hanno perso il lavoro, mentre l’hub di Lambrate collabora attivamente con l’Avis, creando un parallelo tra la donazione di cibo e le donazioni di sangue. L’hub del centro, invece, ha dato vita a un panificio, unendo la riduzione degli sprechi alimentari alla creazione di nuove opportunit\u00e0 lavorative.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto degli hub di quartiere, avviato nel 2019, ha gi\u00e0 dato risultati notevoli. Oltre 615 tonnellate di cibo<\/strong> sono state recuperate nel 2023, dimostrando l’efficacia di questo approccio integrato. Questa iniziativa non solo fornisce cibo alle persone in difficolt\u00e0, ma contribuisce anche a ridurre l’impatto ambientale<\/strong> dello spreco alimentare. La digitalizzazione della filiera, in particolare, permette una gestione pi\u00f9 efficiente delle eccedenze, assicurando che le risorse alimentari vengano utilizzate al meglio.<\/p>\n\n\n\n

Con il coinvolgimento attivo dei mercati comunali<\/strong>, si prevede una raccolta quotidiana di circa 200 kg di eccedenze di fresco in 20 mercati cittadini. Questo aspetto amplifica ulteriormente l’effetto positivo degli hub, estendendone la portata e l’impatto. La partecipazione di diverse organizzazioni e enti, come l’Eco delle Citt\u00e0 APS e il Banco Alimentare della Lombardia, testimonia l’ampio supporto e la collaborazione che sta alla base di questi sforzi.<\/p>\n\n\n\n

Attraverso queste azioni, gli hub non solo rispondono a un’esigenza immediata di cibo, ma si pongono come punti di riferimento per una comunit\u00e0 pi\u00f9 resiliente e solidale<\/strong>, dove la riduzione dello spreco diventa un obiettivo condiviso e tangibile.<\/p>\n\n\n\n

Collaborazione e innovazione: una rete contro lo spreco alimentare a Milano<\/h2>\n\n\n\n

Il successo dei nuovi hub di quartiere a Milano \u00e8 fortemente legato alla collaborazione tra diversi attori<\/strong> della societ\u00e0, che comprendono enti pubblici, organizzazioni private, enti di ricerca e imprese. Questa sinergia ha permesso di creare una rete robusta e capillare per il recupero e la redistribuzione delle eccedenze alimentari. Il coinvolgimento di importanti partner scientifici, come il Politecnico di Milano, garantisce un’approccio basato su ricerca e innovazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Uno dei pilastri di questo progetto \u00e8 l’innovazione tecnologica<\/strong>, che si traduce nella digitalizzazione della filiera del cibo. Questo aspetto \u00e8 cruciale per migliorare la mappatura delle eccedenze e ottimizzare la logistica. Grazie a queste tecnologie, \u00e8 possibile avere un sistema di raccolta e distribuzione che non solo \u00e8 efficiente, ma che riduce anche l\u2019impatto ambientale dello spreco alimentare.<\/p>\n\n\n\n

L’obiettivo principale rimane quello di garantire cibo fresco e secco<\/strong> a un numero crescente di persone in stato di bisogno nella citt\u00e0. Con l’aggiunta dei tre nuovi hub, la rete si espande, incrementando la capacit\u00e0 di intercettare e ridistribuire le eccedenze alimentari. Questo modello non solo fornisce un aiuto immediato a chi ne ha bisogno, ma stimola anche una consapevolezza collettiva<\/strong> sull’importanza della riduzione dello spreco alimentare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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